跪求！ 炸排骨腌制秘方

Question

我想知道，别人开店炸的排骨特别好吃，想知道配方，自己也想开个店。
有没有自己开店的 给介绍下 谢谢了

Answer 1

酒店里搞过，用八角，酱油，盐，糖，水淀粉，花椒，蛋糊腌半小时，炸时用油先炸五成熟过油再把油烧沸炸制全熟就可以了，打些番茄酱汁就是糖醋排骨，加干椒炒下就是干椒排骨，用油炸下草果倒在排骨上放点新鲜的花椒就是由淋排骨。追问

我试过但味道很一般

追答

这是五星酒店大厨的方了，真不知道还有什么特别的？请指教！