湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
在熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
红豆薏米粥加减表
主症
主 方
兼 症
加 减
体内有湿,舌腻,大便不成形,或身重体酸无力,或关节不利,或口淡乏味而腻,或腹胀头痛,或体胖痰多,或手、足、面部易生癣、痘……
薏米、红豆等分,加水熬粥,取其汤作茶饮,余者为粥,食用
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚
加桂圆
烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘
加百合、莲子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷
加生姜
肾虚
加黑豆
脚气
加黄豆
咳嗽
加梨
食欲不振、身体赢瘦
加山药
泄泻、腹痛、糖尿病
加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过多
加芡实(肇实)
孕妇
减薏米,加少量黄芪、党参
产妇
减薏米,加大枣、小米、红糖
先把红豆泡个一晚,泡久点好啦,泡的水我是不要的。然后把红豆薏米一齐放下去煮。水滚煮10分钟就关煤气,歇着。过1个小时后再煮10分钟,再歇。然后再煮,滚后小火焖个半小时,就好啦。很绵很好吃的。
说起煮很多然后放嘛,我不同意,因为我是所以东西都要新鲜的,嘿嘿,这个煮后我只吃当日和第二日的。红豆很容易馊,建议还是不要。天天喝,也没有必要。所有的东西吃多了喝多了都不要,单一嘛。我是一周或者2周才做一次。其他时间。。。做些其他东西。比如今晚就做了酒酿淮山枸杞汤。
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