有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。
澳大利亚《悉尼时报》近日报道,多吃富含硒的芝麻、大蒜可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的发病率。 小麦中的硒几乎都是生物学上可利用的,而像鲱鱼、金柱鱼等,其中的硒只有约1/3可以利用。当食物中含硒量达到具有潜在毒性时,增加饮食中蛋白质的摄人量可减少硒中毒的机会。缺铁性贫血可能使人体红细胞中的含硒酶活性降低,这些患者补充铁质可使硒的利用达到最适宜水平。 维生素E和某些含硫氨基酸可能部分替换硒的功能。当食物中多不饱和脂肪酸含量丰富而维生素E很少时,多不饱和脂肪酸可能提高对硒的需要。 牡蛎、鸡蛋黄、大蒜
鱼虾之类水产品。乐陵金丝小枣里有个品种就是专门的富硒小枣。硒的含量很高!
海产品和动物内脏是硒的良好来源,如鱼子酱、海参、牡蛎、蛤蛎、猪肾等。食物中的硒量随地域不同而异,特别是植物性食物的硒含量与地表土壤层中硒元素水平有关。中国营养学会建议的硒的最高摄入量400ug/d,过量会中毒。 芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多
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祝身体健康,多吃水果∩_∩
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