第1个回答 2015-07-01
对于白领女性来说
白领女性的营养选择
时 间: 2002-7-29
在饮食的安排上要适应白领女性的生理状况和工作需要。白领女性主要是以脑力劳动为主,提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。
在三餐的饮食分配比例上,一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30%、午餐40%、晚餐30%为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要,也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。
由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的,机体的热能消耗并不大,所以晚餐主要少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物。对于蔬菜、水果不但不应少吃,相反倒应多吃一些,这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入,对保持白领女性的体形优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的。
其次,还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。医学家认为,两餐之间的间隔一般以4~5小时为宜。如果两餐间隔时间太长,容易感到饥饿,以致影响耐久力和工作效率;相反,两餐间隔时间太短,消化器官得不到适当休息,不容易恢复功能,又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。
工作压力较大,经常感到疲劳的女性可以适当补充含(脑黄金)dha的营养物质,dha可以大幅增强脑活性,提高记忆力和思维能力,抗疲劳,国外研究表明,特别是怀孕期的白领女性摄入dha有利于提高生育宝宝的智商。
另外,尚需提及的是,白领女性参加陪酒的应酬机会较多,尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃。饮酒助兴是必要的,但要适量,不能多饮。
但一般来说提倡:早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少
△ 为什么早饭要吃好?
清晨,人经过一夜,长达10-12小时的活动、休息和睡眠,头天晚上摄取的食物已经消化吸收了,需要补充热量和营养,应吃早饭。从营养角度看,早饭是一天当中最重要的一顿饭。
有人研究表明,高蛋白的早餐,可使血糖在15分钟之内由空腹时的70-80毫克%上升到140-150毫克%,使人能有充沛的体力与精力投入工作。如果马马虎虎吃上一点食物,不到中午有人就会出现心慌、出汗、无力等现象,以致注意力不集中,工作效率下降。为了满足人体的营养需要,早餐最好含有40-50克的蛋白质,热量不要少于全天热量的三分之一。
△ 为什么午饭要吃饱?
到了中午,人经过一上午的活动,从早餐中得到的热量已经消耗殆尽;同时还应该知道,中午不仅是人体一天中消耗热量最多的时候,而且还要为下午准备需要的热能,因此中餐一定要吃饱,才能摄取到足够的热量。据计算,一般人午餐的食量(或热量)应占全天的40-50%,也就是说要占全天的一半。其中,蛋白质30-40克,糖180克,脂肪30克左右。据此安排好午餐的质和量,既要保证热能和各种营养成分的需要,又要保证吃的顺口、舒服。
△ 为什么晚饭要吃少?
俗话说: