想要米饭做的粒粒清楚，颗粒饱满。
1、首先需要大锅烧开水，把米放入锅中煮，煮到半熟的时候，用大的漏勺捞起。
2、然后放入一个水缸般大小的木桶里去。木桶的底下盖着一层纱布。
3、最后把木桶放在锅上，去蒸！蒸出来后，饭粒饱满，颗粒均匀不黏。 这种木桶一样地蒸笼，在南方地区农村广为使用，蒸出来的饭俗称捞饭。
扩展资料：
米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要一小时，50至90度时15分钟左右，但生米在100度左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水分向米粒内部渗透，使时间延长。
所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，一致，故饭变得香软可口。
其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-25
以下是几种蒸出粒粒分明米饭的方法：
01第一种蒸米饭的做法，先将大米清洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，盐，一勺的白醋，一勺的色拉油，搅拌均匀即可。
02第二种蒸米饭的做法，同样将大米清洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，一勺的白糖，一勺白醋，一勺色拉油，搅拌均匀即可。
03第三种蒸米饭的做法，同样将大米清洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，一勺的白糖，一勺的白醋，几滴色拉油，放入一根香肠，搅拌均匀即可。
04同样将大米清洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，加入提前做好的排骨，搅拌一下即可。
第2个回答 2015-06-27
记得小时候去吃农村的酒席，端上来的米饭就是你说的那样的，粒粒清楚，颗粒饱满， 我看见他们是这样做的，【大致流程]】 首先，大锅烧开水，把米放入锅中煮，煮到半熟的时候，用大的漏勺捞起。 然后，放入一个水缸般大小的木桶里去。木桶的底下盖着一层纱布， 最后，把木桶放在锅上，去蒸， 蒸出来后，饭粒饱满，颗粒均匀，不黏， 【注】:这种木桶一样地蒸笼，在南方地区农村广为使用，蒸出来的饭俗称【捞饭】。 确切蒸煮时间，因当时还小，没有特别留意，大概流程就是这样的。
第3个回答 2014-08-13
开水加米 看见水再开时 捞起 放在铺有布的笼上蒸熟 这样的米绝对是一粒一粒的
第4个回答 推荐于2017-11-26
记得小时候去吃农村的酒席！端上来的米饭就是你说的那样的，粒粒清楚，颗粒饱满！ 我看见他们是这样做的！【大致流程]】 首先，大锅烧开水，把米放入锅中煮，煮到半熟的时候，用大的漏勺捞起。 然后，放入一个水缸般大小的木桶里去。木桶的底下盖着一层纱布！ 最后，把木桶放在锅上，去蒸！ 蒸出来后，饭粒饱满，颗粒均匀，不黏！ 【注】：这种木桶一样地蒸笼，在南方地区农村广为使用，蒸出来的饭俗称【捞饭】。 确切蒸煮时间，因当时还小，没有特别留意！大概流程就是这样的，希望可以帮到你！本回答被提问者采纳
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