老卤素鸡的做法，老卤素鸡怎么做好吃，老卤素鸡

Question

如题所述

Answer 1

卤素鸡的做法步骤

1
豆腐皮。

2
调料。

3
将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。

4
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5
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6
平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。

7
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8
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9
坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

10
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11
冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。

12
大火烧开。

13
大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。

14
出锅改刀装盘，即可。

Answer 2

步骤
1.素鸡改刀成圆柱块 下7-8成油温炸制金黄
2.锅里加入少量油 加入八角桂皮香叶干辣椒花椒 炒制
3.加半锅水烧开 调味 倒入盛器泡制3小时