腌酸菜的方法：
准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量。
步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。
步骤二：风干好的芥菜，直接放入无水无油的容器中。
步骤三：水烧开后，稍微冷却，约80度左右，直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里，没过芥菜。
步骤四：之后芥菜立马会被烫得翠绿。
步骤五：盖上盖子，开始正式泡酸菜。
步骤六：第4天的样子，酸菜逐渐成型变黄，局部稍青，也能闻到一股浓浓酸菜味。
步骤七：第9天的酸菜。
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腌酸菜的方法：
准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量。
步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。
步骤二：风干好的芥菜，直接放入无水无油的容器中。
步骤三：水烧开后，稍微冷却，约80度左右，直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里，没过芥菜。
步骤四：之后芥菜立马会被烫得翠绿。
步骤五：盖上盖子，开始正式泡酸菜。
步骤六：第4天的样子，酸菜逐渐成型变黄，局部稍青，也能闻到一股浓浓酸菜味。
步骤七：第9天的酸菜。