第1个回答 2020-10-24
1.首先是在市场上买到醪糟培，最好的醪糟培是西安老城的醪糟培。刚到西安那时听不太懂陕西话，每天早上醒来总能听见一个小贩的叫卖声“醪糟培，醪糟培”连续几日后，躺在床上瞎琢磨莫非户口都卖到这里来咯？终有一日起了大早端坐门外等待小贩出现，晃晃然中窥见原来买的是“米酒”，哈哈终于解开了来西安后第一题。班上语文老师讲课用陕西话，只能一知半解听课。但老师讲课的确有水平，用陕西话大声诵读的《阿房宫赋》别有一番味道在心头，仿佛穿越历史长河，梦回大秦般，真的好听！西安话保留很多文言文词汇，譬如“言传”在日常中也经常使用。在西安到处都有醪糟培但是最好的就是西安老城的醪糟培。
2.待醪糟培买好之后，在锅里加纯净水，待水烧开之后，加入醪糟培。加入醪糟培不易太多，如果放的多的话就会失去醪糟的本味反而会变的更难喝。
3.等锅烧开之后用水淀粉勾芡，在加入鸡蛋，放入枸杞子和汤圆，枸杞子选择云南大理的最好，因为那里的气候适合枸杞子的生长。
4.在烧醪糟汤的时候放少量的白糖，一是为了提汤的鲜味二是为了配合醪糟的酸味，使得汤酸甜爽口，四季都适合，有三高的朋友当然要少喝了，不喝是最好的。尤其是夏季当我们都热的很的喝一碗凉醪糟汤多么的舒服呀
5.注意，在勾芡的时候尽量勾薄欠，这样烧出的醪糟汤才会更好喝，少量的淀粉还有助于我们的胃消化和对胃的养护。
第2个回答 2020-10-24
酒酿小圆子
需要食材：醪糟1瓶、小汤圆1袋
需要调料：白糖20克、枸杞8颗、小枣6颗
制作过程：
1、炒锅上火，倒入适量清水。放入小汤圆，小火煮3分钟左右，至汤圆成熟，捞出放入汤碗里。
2、另起锅倒入醪糟，煮开后转小火熬煮，撇去浮沫。
3、加入白糖、小枣和枸杞，小火再煮3分钟左右至汤汁粘稠。
4、放入煮好的小汤圆，开锅即可盛出。酒酿小圆子制作完成。
酒酿红糖鸡蛋
需要食材：醪糟1瓶、鸡蛋2颗
需要调料：红糖50克、枸杞子10颗、大枣6颗、葡萄干5克（可不放）
制作过程：
1、炒锅上火，倒入适量清水。锅响边时打入鸡蛋，小火煮3分钟左右，煮成糖心的荷包蛋。
2、另起锅倒入醪糟汁，煮开后转小火熬制。
3、加入适量红糖，小火熬10分钟左右，至汤汁粘稠。全程小火熬煮，防止糊底。红糖的量可根据自己喜好增减。
4、在红糖醪糟中撒入几颗枸杞子，放入大枣和葡萄干，小火继续熬煮，至醪糟汁较粘稠时即可关火。
5、把荷包蛋捞入汤碗里，把熬好的红糖醪糟汁浇在荷包蛋上，酒酿红糖鸡蛋制作完成。