怎么辨别猪肉的好坏

Question

如题所述

Answer 1

一、观察猪肉表皮和肌肉：优质猪肉表皮无疤痕，肌肉呈鲜红色，无暗红色血液渗出。劣质猪肉表皮可能有出血点，肌肉无光泽，有血液渗出。
二、按压猪肉：新鲜猪肉肉质紧实，弹性强，按压后会迅速恢复原状。变质猪肉由于肉质已经开始腐败，按压后会出现凹陷。
三、闻猪肉的气味：严重变质的猪肉会有明显的腐臭味。健康猪肉则只有轻微的血腥味。
四、选择正规渠道购买：在正规超市购买的猪肉通常存放在冷藏柜中，保证新鲜，且来源可靠。如果由熟人销售猪肉，可以考虑长期在其处购买，因为熟人通常会对待老客户更为诚信。