泡发的海参如何保存 干海参要泡多久

Question

如题所述

Answer 1

泡发的海参保存方法有两种：冷藏和冷冻。冷藏方式需要将海参浸泡在纯净水或凉白开中，放入冰箱保鲜层，但需每隔8-12小时更换一次水以防止变质，保存时间大约3-5天。冷冻保存则更持久，需将海参单独包装在干净的塑料袋或保鲜膜中，放入冷冻层，但最长不宜超过两个月，否则口感和营养会受影响。

至于干海参的泡发，将其放入玻璃瓶中加入凉水，一般需浸泡15到24小时。判断泡发完成的方法是通过触摸海参，若其变得柔软且富有弹性，则表示泡发完成。海参富含多种营养成分，如蛋白质（高达55%以上），18种氨基酸，牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等，对人体健康极其有益。

总结来说，泡发的海参在冷藏和冷冻条件下都有其适宜的保存期限，而干海参的泡发时间需要耐心等待，以确保其最佳的营养状态。在选择保存方式时，需考虑保存时间和口感的维持。