食盐的溶解度会受到温度的影响,温度越高,溶解度通常越大。在20摄氏度时,100毫升水最多能溶解36克食盐。
食盐的来源不同,包括海盐、井盐、矿盐、湖盐和土盐等,它们的主要成分都是氯化钠。国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中还可能含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
当向水中加入的食盐达到一定量后,即使继续搅拌,也有部分食盐无法溶解,形成沉淀。这时,溶液达到了饱和状态,食盐不再继续溶解。
需要注意的是,溶液并不一定都是液体,它也可以是固体、液体或气体的均匀混合物。
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