一.看
1.看盏身是否刷胶
正常燕窝的燕丝纹理清晰 走向分明，在光照下自然透光。刷胶燕窝纹理不清，盏身上薄厚不均。
2.看底座是否补碎
正常燕窝的底座蓬松自然，囊丝是网状分布的。
补碎燕窝底座有颗粒感堆积感，因为那都是特别细小的燕碎压在上面的。
3.看燕窝颜色
正常燕窝的颜色是米白色 米黄色 甚至旱季的燕窝是米灰色的。
漂白燕窝的颜色就像卫生纸那么白。而且耶没有杂质细毛。
二.泡
1.泡发燕窝看状态
正常燕窝容易泡发，而且泡发后也是完整的，如果没有燕角，燕丝松散开也正常。泡发率6-8倍左右，没有一坨的碎从燕窝盏身脱落。
刷胶燕窝不易泡发，补碎燕窝会有坨状的燕碎脱落下来。
2.泡发燕窝看燕丝
正常燕窝泡发好撕开，燕丝是半透明的，根根分明，晶莹剔透。用手抓起来一挤，是很有弹性的。
戒质燕窝泡发完 燕丝也是成浑浊的，而且燕丝中混杂着燕碎，用手搓，手感发黏。
3.泡发燕窝看杂质
正常燕窝会有少量的杂质，但是杂质也不会太..多。
漂白的燕窝没有杂质，不漂白的劣质燕窝杂质很多，挑毛成问题。
三.炖
炖煮燕窝闻味道
正常燕窝在清炖的情况下正确操作下，是蛋清味的。
劣质燕窝炖完没有味 甚至会有微弱的刺激性气味（漂白水的结果）
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