在淘宝上我们可以购买各地特色的糯叽叽糕点，知知来为大家介绍几款糯叽叽糕点。
上海桂花条头糕 某宝:庙香食品客官店9.9元4根
这款老上海桂花条头糕,采用了传统的做法,外皮是用糯米粉做的,一口下去超级软糯,而里面的红豆馅更是香甜可口。
这种将糯米皮和红豆馅完美结合的老上海味道,立刻唤醒了我的回忆。我记得小时候常吃的条头糕就是这样的口感,外皮白白软软,里面是香喷喷的红豆馅。虽然只是很简单的材料,但吃在嘴里就是满满的幸福感。
现在每每吃到这种老上海味道的条头糕,都能立刻想起儿时的记忆。它的皮软糯,馅香甜,既可以当做零食小吃,也是非常棒的茶点。如果你也想在味蕾上体验一把老上海的风味,这款桂花条头糕绝对是首选。
东北驴打滚 某宝:榆园食品专营店18.5元2盒
看到这款驴打滚，真心想尝试一下这道地道的东北特色小吃。驴打滚的制作看起来很考究,选用上好的江米面,然后经过擀薄、蒸熟、卷制、撒面等繁复工序做成。
不同的馅料口味,像香甜软糯的豆沙,或者香气浓郁的芝麻,都让人食欲大增。最独特的是外皮酥脆内馅软糯的对比口感,一定很令人回味无穷。
我小时候去东北旅游时就吃过手工制作的驴打滚,香气和口感的记忆至今难忘。现在大多数是机器生产,缺少了手工饼的香软。希望能有机会再次品尝道地的手工驴打滚,亲自感受一下外脆内软,香气扑鼻的独特滋味。但是我推荐的这款可是纯手工制作，这种传统手工小吃,既代表了地方文化,也让人感受到了匠人的用心。
四川红糖糍粑 某宝:锦德裕旗舰店 14.86元1袋
这款红糖糍粑看起来非常诱人,让我想起了在四川吃火锅时,餐桌上总会有的这种特色小吃。来推荐给大家。
这款糍粑用的是四川本地产的五常大米,这种香糯的大米经过3600次的手工捶打,做出来的糍粑外皮酥脆,内里却很软糯,而且不粘牙。
我最喜欢糍粑里面那种独特的糯米香味,加入了适量的红糖调味,既不会过于甜腻,又给人一种巴蜀的乡土气息。现在大多数糍粑都添加了过多的油脂,这款却控制得很好,吃起来不油腻。
网上购买也非常方便。让我想起以前跟着父母去四川,在火锅店吃完饭后,服务员会给我们一人一个热乎乎的糍粑,香气四溢,那个滋味至今难忘。这款糍粑能够让我再次尝到这道地道的巴蜀味道!
满食满寨竹叶黄糕粑 某宝:满食满寨旗舰店 9.9元1盒
这款满食满寨竹叶黄糕粑,是非常有特色贵州独特的地方小吃文化。黄糕粑最大的特点就是以新鲜的竹叶为容器,把糯米粉和其他原料包裹其中,然后用传统的蒸煮方法制作而成。竹叶不仅赋予了黄糕粑独特的清香,还让它们的外形非常可爱。
最让我惊喜的是黄糕粑的内在口感,糯米经过长时间的蒸煮,色泽变得金黄,口感也变得极其软糯,而且带有一点独特的香气。质朴的原料和传统工艺,带来了这独一无二的美味。
这里知知介绍三种烹饪方法:
蒸制可以最大程度保留黄糕粑原有的软糯口感和食材本味,是最传统和道地的吃法。
而烤制黄糕粑会形成焦脆的外皮,内里仍保持绵软,两种口感形成对比,增加了层次感。
如果选择煎炸,黄糕粑会吸收油的香味,还可以通过控制火候,调整外皮的酥脆程度。
黄糕粑的烹饪方法可以根据不同我们需求进行变化,既保留了传统的手工风味,又增加了创新口感。我们可以在家 自己DIY 黄糕粑。
