如题所述
家庭炖草鱼的简单做法如下:
原料:草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。
1、去鳞去腮去内脏清洗干净,切成小块。放盆中洗净,加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。
2、葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。锅中放入适量植物油,放入花椒,葱姜蒜,干红辣椒,爆香。
3、放入鱼块稍微煎一下,加入适量白酒,加入适量醋,加入适量生抽,加入适量老抽,加入适量糖。
4、然后大火烧开几分钟入味,加入适量清水没过鱼块,加入适量盐。
5、大火烧开,烧至汤汁浓稠关火出锅,盛盘撒上香菜。