只开了一房的榴莲还能放熟。
榴莲属于是热带水果，如果榴莲打开一房后发现没熟的话，是可以再进行放熟的，只要将打开的一房再合起来，然后再放到阳台等温度较高的地方，或者和香蕉、苹果等能释放出催熟气体乙烯的水果放在一起，正常放2~3天后，榴莲就会变熟了，剩下几房子的果肉就会变软变甜。
如果榴莲打开之后还没有成熟的话，那么接触到空气的那部分果肉就不会再继续成熟了，但是如果榴莲并没有完全打开，那么剩下保存在榴莲壳里面还没有接触到空气的果肉就还能继续成熟。所以如果不确定榴莲是否成熟的话，那么建议最好是只开一房果肉，如果还没有成熟的话就可以将剩下的果肉继续放至成熟。
榴莲保存方法：
1、包着壳保存
在剥榴莲的时候注意不要一次性把所有的果肉都剥掉，可以留一些果壳，剩下的果肉打算第二天再吃的话，可以继续放在果壳内，然后用报纸包起来，放到室内阴凉处或者冰箱冷藏室存放，这样放到第二天吃是没问题的，到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
2、冷冻保存
将榴莲果肉取出，用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后放到冰箱中冷冻，冷冻后的榴莲吃起来会有雪糕的口感和风味。
3、做成奶昔
吃不完的榴莲果肉还可以和牛奶混合，搅拌成奶昔，之后放入冰箱冷藏或冷冻，第二天就可以再食用，冷冻后的榴莲奶昔可以再搅拌一下，这样的二次搅拌可以让奶昔的口感变得更加细腻。
4、和鸡煲汤
吃不完的榴莲还可以和鸡肉一起炖汤食用，将鸡肉洗净后切块，然后将榴莲果肉去壳，加入适量姜片，开火煮沸后换文火煲炖三小时，加入适量盐后即可食用。
只买了一房榴莲，却还没熟透怎么办？别担心，掌握一些小诀窍，你的榴莲也能慢慢变香甜。
营造温暖的环境
榴莲是热带水果，喜欢温暖潮湿的环境。将榴莲放在温度在25-30℃的室内，避免阳光直射。温度过低会阻碍其成熟，而温度过高则容易腐坏。
2. 包裹在报纸或塑料袋中
用旧报纸或透气的塑料袋将榴莲包裹起来，可以保持水分和湿度。每天检查一次，如果报纸或塑料袋被水汽弄湿，及时更换新的。
3. 与熟水果共放
熟透的苹果或香蕉等水果会释放乙烯，一种能促进水果成熟的植物激素。将它们与榴莲一起放在一个纸箱或容器中，让乙烯充分发挥作用。
4. 控温催熟
如果你比较赶时间，可以采取控温催熟法。将榴莲放入35-40℃的环境中，例如放在烤箱中（只开灯不开火）或用电热毯保温。但注意密切观察榴莲，避免温度过高或时间过长导致变质。
5. 揉捏促进熟成
每天轻轻揉捏榴莲，可以刺激其内部组织，加速成熟。但不要用力过猛，以免压伤果肉。
6. 注意观察成熟迹象
榴莲成熟后，果皮的刺会变软，颜色也会由青绿色变为金黄色。果肉会变软变香，轻按会有轻微的凹陷感。
7. 及时冷藏保存
当榴莲完全成熟后，立即将其放入冰箱冷藏保存，可以延缓变质的时间。但冷藏时间不宜过长，一般3-5天内食用为佳。
记住，耐心和细心是让榴莲熟透的关键。随着时间的推移，你的榴莲会慢慢散发出诱人的香气，为你带来甜蜜的享受。