淄博烧烤的蘸料配方如下：
配方一：
1、杏仁粉50g。
2、熟花生碎100g。
3、熟芝麻100g混合。
4、少许孜然。
把以上原料混合均匀就好了。
配方二：
1、辣椒面3勺。
2、核桃酥1包。
3、熟花生3勺。
4、熟芝麻3勺。
5、孜然粉1勺。
6、花椒粉1勺。
7、味精半勺。
8、糖半勺。
9、盐半勺。
如果觉得辣度、回甜不够的话可以根据自己的口味适量增减。
配方三：
1、豆瓣酱150克。
2、蒜泥50克。
3、姜末20克。
4、芝麻酱50克。
5、白糖20克。
6、醋30克。
7、香油30克。
8、辣椒粉10克。
9、葱花适量。
10、食盐适量。
淄博烧烤的特色：
1、淄博烧烤的特点之一是品种丰富。在淄博的烧烤摊位上，可以找到各种各样的食材，包括牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等多种肉类，以及蔬菜、豆腐等多种蔬菜类食材。这些食材经过独特的腌制和烤制技艺，既保留了食材的原汁原味，又赋予了其独特的口感和风味。
2、淄博烧烤的独特口味也是其受欢迎的原因之一。淄博烧烤以其独特的调味方式而闻名，常常使用花椒、辣椒、姜蒜等调料，使得食材更加鲜美可口。
3、除了丰富的品种和独特的口味，淄博烧烤还有其独特的烧烤方式。在淄博，烧烤通常采用炭火烤制，火候掌握得当，既保持了食材的鲜美口感，又让其带有独特的炭火香味。而在烤制时，烧烤师傅们通常会运用丰富的经验和技艺，掌握火候、翻烤等技巧，使得食材烤制得当，口感更加出众。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答