水浒传里，武大郎卖的炊饼放在现在是什么食物？

Question

如题所述

Answer 1

我们在看《水浒传》的时候，会注意到武大郎是一个卖炊饼的人，那么炊饼究竟是什么东西呢？有人说是烧饼，但是我们在看电视剧中，有镜头表明，炊饼是蒸熟的，所以炊饼应该是现在类似于蒸馍一样的东西。炊饼的出现，和发面技术的提高，有着很大的关系，发面技术的出现，影响了面食做法的变化。

一、发现技术促进面食做法的发展。

虽然在汉代前后，就出现了关于面食的记载，包括炊饼和胡饼等等，但是，所有的这些东西都么有经过发酵。但是在晋代的著作中，已经出现了蒸饼的记载。当时还有馒头的叫法，所以所有的面食都被称作为饼。最常见的就是炊饼和炉饼。炉饼就相当于是从炉火上直接烤出来的饼子，而炊饼，则是蒸出来的。后来，人们掌握了发面的书籍，所以蒸饼就得到了迅速的发展。

二、宋朝赵祯改变了面食的称呼。

宋仁宗，名字叫做赵祯，和蒸的音比较相似，于是赵祯上位之后，就不许人们用蒸这个字了，于是文化人就提出了一个绝妙的叫法，换成炊饼，因为这才是烧火做饭的意思，所以蒸饼就变成了炊饼。当时的官员也觉得这个叫法很是新鲜，于是很快就流传了开来，慢慢的，炊饼的名字就被大众所熟知了。

三、武大郎卖的就是蒸饼。

武松曾经说过这么一句话“假如你每日卖10扇蒸炊饼”，这里就说了饼子是蒸出来的，所以武大郎卖的应该就是蒸馒头。但是当时还没有馒头或者蒸馍的出现，所以武大郎这种做法，应该就是和蒸馒头一样的。不过后来，也有人说，馒头是长条状的，而蒸饼，则是圆的，所以武大郎的那种只能叫做蒸饼。