我自己用酸奶机做的酸奶，吃起来总是有一股牛奶的腥味，不像买的口感那么舒适，谁知道怎么去味吗？

Question

如题所述

Answer 1

牛奶的这种气味是天然的，要想除去只能通过添加其他东西盖去原有气味。1、可以放少许生姜，能去奶腥味。2、在牛奶中放入少许糖、咖啡等调味品。牛奶去腥的方法：
1、煮奶时加10%的水,再少加一点盐就可以了。
2、牛奶不必煮沸，通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。
3、如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。
4、其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

Answer 2

我用酸奶机做的酸奶并没有这样你可以考虑买更好的纯牛奶，因为正常来说，做酸奶的牛奶要选牛奶里品质最高的。第二是要去掉腥味可以考虑加糖，或者做出来之后加点香草精来去掉腥味，一般甜品里面鸡蛋的腥味都是用香草精来去掉的。

Answer 3

一般滴两滴柠檬汁就能除去腥味的。

Answer 4

可能是牛奶的问题。我自己从没碰上这种情况。试试换一个牛奶，做酸奶前把各种要用到的容器烫洗干净。

Answer 5

没办法，自己做的不管是香精还是其他原材料，都没有买的添加得充足，所以吃起来口感不一样很正常。