第1个回答 2020-09-12
在家做披萨其实也没那么难，超详细步骤分享给你，一看即会！
一向不喜欢吃酸性食物的小朋友最近念叨多次让买菠萝回来吃，记得菠萝刚上市时买了一个回来，买了之后发现父子俩都不喜欢吃，他们不喜欢吃的东西就只能由我消灭掉。让我一次吃完一个菠萝还是有点负担，面对家里这种情况干脆就不买菠萝。
不买之后小朋友又开始念叨，刚开始说的时候没搭理以为他就说说而已，没想到之后又多次询问什么时候买菠萝，先是以超市没有菠萝卖为借口拒绝（平时买菜的超市确实是没有菠萝卖），后来又以忙为借口拒绝两次，再后来找不到合适的理由拒绝就答应他改天去水果专卖店买，菠萝买回来后就让我给他做菠萝披萨吃，说好久没吃披萨，好想尝一尝菠萝味道的披萨，于是就有了今天分享给大家的这道虾仁菠萝披萨。出炉后一个披萨就被他独自吃完一半，看来又是对上了他的胃口，要不平时最多吃两种披萨的孩子怎么可能一次吃四块呢？吃完之后让改天再给他做这个口味的披萨，喜欢吃披萨的朋友们可以试试，真心推荐的一款美味披萨。
准备食材：
披萨饼：普通面粉360g、牛奶220g、盐2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g
以上食材是3个9寸披萨饼的分量
配料：鲜虾8个、盐少许、料酒几滴、番茄沙司1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200g
制作方法：
1、准备好制作披萨所需的各种食材
2、将披萨饼材料按先液体后粉状的顺序放入面包机桶中，酵母最后放
3、面包机接通电源，选择揉面程序，将披萨饼食材揉成光滑的面团，从面包机桶中取出揉好的面团滚圆
4、面团盖上保鲜膜放置在常温发酵1小时左右（面团发酵完成后用手指粘少许干面粉在中间戳个小洞，洞口不回缩即表示发酵完成）
5、面团发酵完成后先排气揉光滑，再分成三等份滚圆放置10分钟左右，操作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失
6、取其中一个面团坯子擀成30cm大小的面饼，擀的过程中撒少许干面粉做手粉，防粘
7、将擀好的面饼坯子铺在披萨盘中
8、用叉子在饼皮表面戳些小孔，按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成
9、将披萨坯子放入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟，烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨，也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼，随时想吃的时候随时取出来烤披萨
10、从烤箱中取出预烤过的披萨饼皮晾凉
11、利用烤箱烤披萨饼坯子的时间准备虾仁和菠萝，虾清洗干净后去头、去壳、去虾线，再加少许盐和几滴料酒拌均匀腌制3分钟~5分钟
12、菠萝洗净后切薄片，放入淡盐水中浸泡2分钟左右，浸泡过的菠萝用清水多冲洗几次后沥干水分
13、在披萨饼上均匀地抹一层番茄沙司
14、撒上一层马苏里拉奶酪
15、撒上虾仁，虾仁使用之前建议用厨房纸巾吸干表面的水分，再用刀切小段
16、铺上一层菠萝，菠萝也需要用厨房纸巾吸干表面水分
17、在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪
18、放入210度提前预热好的烤箱中，中上层烤18分钟左右出炉
小贴士：
1、制作披萨饼的面粉可以用普通面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉，牛奶的量根据面粉的吸水性不同适当调整
2、之前有朋友询问披萨饼是否可以一次多做，方便想吃披萨时就能随时做，这次制作时就顺便多准备了2个披萨坯子，预烤过的披萨坯子放冰箱中冷冻保存，使用时先解冻、解冻后再加食材入烤箱中烘烤
3、这次做菠萝披萨是早上制作的，时间较匆忙所以菠萝没有提前预烤就直接使用，由于菠萝中所含水分较多容易出现披萨中水量较大，建议出炉前3分钟左右取出披萨，倒掉披萨中多余的水分再继续放烤箱中烤熟。时间不匆忙时建议先把菠萝放入150度左右的烤箱中烘烤20分钟左右后使用较好
4、披萨中马苏里拉奶酪的量可以根据自己的口味增加或减少用量本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-12
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。
做法：
（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。
（2）把面粉揉和成光滑的面团。
（3）放在温暖处发酵到两倍大。
（4）面团发酵的空挡，准备馅料食材。
（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。
（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。
（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
（10）放上彩椒圈，铺上培根。
（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆。
（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
第3个回答 2020-09-12
原料：家庭制bai作“比萨”得用精料。高筋du面粉、食油zhi、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜dao泥、肉类或蔬菜。
制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
第4个回答 2022-03-30
披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。