大豆油、菜籽油、花生油、玉米油哪种最好？

Question

如题所述

Answer 1

大豆油、菜籽油、花生油、玉米油，究竟哪种更有益健康？早知早好
菜籽油——营养价值略打“折扣”
植物油中菜籽油多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油，大豆油和葵花籽油，但明显高于橄榄油和棕榈油。
菜籽油中微量营养成分，维生素E，虽然总量比大豆油少很多，但是维生素E活性最强的的α-生育酚却比大豆油中高。
菜籽油是唯一含有菜油甾醇的植物油。菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面，都更优于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷，对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。
大豆油、菜籽油、花生油、玉米油，究竟哪种更有益健康？早知早好
花生油——预防心血管疾病
花生油是很多人最常选择的一种，其中含有不饱和脂肪酸80%以上，优酸达到41.2%，亚油酸达到37.6%。
脂肪酸配比是非常合理的，其中油酸含量仅次于橄榄油和菜籽油比大豆油葵花籽油高，缺点是缺α-亚麻酸。
适当吃花生油对于增强血管弹性有帮助，疏通血管，预防血管发生堵塞，对于身体健康更有益处。
大豆油、菜籽油、花生油、玉米油，究竟哪种更有益健康？早知早好
玉米油——减少心脏病风险
玉米油主要来自于玉米胚芽，饱和脂肪酸含量比葵花籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，以亚油酸为主，其次是油酸。
玉米油的营养价值，不仅在于是必需脂肪酸和维生素E来源，更重要的是玉米油中含有丰富植物滋纯，降低心脏病变风险。
玉米油比较适合中老年人群摄入，有助于保护心脏，并且玉米油脂肪含量相对比较低，并不会对身体造成太大负担，希望您能理性对待。