西湖职高的重点专业有：
1、计算机类专业
计算机类专业有计算机应用、计算机网络技术、数字媒体专业，其中计算机应用专业包含软件设计、平面动漫等方向，是教育部认定的国家级示范专业，计算机网络技术专业包含网络管理、网站设计方向，是浙江省公共实训基地，数字媒体专业则是教育部职成教司指定的数字媒体技能教学示范点，也是学校的重点发展专业。
学校建有11层的实训大楼，各个专业均有国内一流的专业实训室，学生在校期间能考取软硬件方面的多项专业资格证书。学校多年来一直在省、市学生专业技能大赛中夺得桂冠，并连续四年获得浙江省中职学生技能大赛网络专业的第一名，专业和技能优势颇为明显，为IT行业培养和输送了大批技能型人才。
2、烹饪专业
该专业被称为金牌专业，缘于该专业学生自2009年起连续三年获得全国中职烹饪专业技能大赛一等奖，其中两年包揽浙江省队的金牌。在刚刚结束的省赛上，该专业学生又摘得二金一银，将于6月中旬代表浙江队出征国家赛。这样的大赛成绩，位居省内中职学校前列。读职高，技能水平最能反映学习效果和今后就业竞争力。
该专业技能训练设施先进完备，师资力量强。在全体专业教师进企业学习提升的同时，专业从2005年起，长年聘请企业行家来校上课，形成了在技能上以行业专家为主导，在教学组织和管理上以专业教师为主导的教学模式。这个专业的毕业生就业率年年达100%，许多优秀学生成为杭城餐饮业中的佼佼者。
3、建筑工程专业
这个专业，在学校办学时间不是最长，却发展得最快最好，杭州市中职建筑专业首枚国赛金牌，便由学校该专业学生摘得。牵头成立杭州市中职建筑专业指导委员会后，借助西湖职高教育集团的平台，该专业与中宙建工、中庆建工、三丰公司、铭品装饰等几家大型企业的联系越发紧密，取得校企双赢。
该专业又于浙江建设职业技术学校联办“3+2”班级，让有意向升学的建筑专业学生，可以直升入省建院——浙江省建设行业人才培养的基地和摇篮，为今后的就业打下更坚实的基础。