你好，包工头是要承担责任的。如果不是发生在工地上的死亡，包工头作为雇主，需要对雇员的损失按照过错程度承担赔偿责任，当然如果有其他的过错责任主体，也要按过错承担责任。如果发生在项目工地的摔伤、死亡事件，只要实在工作过程中，一般都是可以申请认定工伤的。工程项目国家都是强制以项目参加工伤保险的，以防止施工过程中的意外事件。实践中，即使由上级单位承担了工伤保险责任，最终也会有部分或者全部落实到最下层的施工单位或者包工头，毕竟只要劳务费没有结算，上面还回层层分扣、分摊的。所以，发生这种事件一定要第一时间由专业律师介入，越早介入越有利于维护死者及其家属的权益。希望我的回答可以帮到您，关注我，法律问题随时咨询。