斗香,是唐宋时期文人雅士雅集,品香、玩香、切磋和香、品香技艺的一种雅会。
斗香的内容一般是以香品的内容、香品气韵、香烟的聚散变换、香品形制为主。还会有辩药、和香、香器、即兴赋诗填词、书画等诸多项目切磋与探讨。据记载,唐、中宗时,宗楚客兄弟、记处讷、武三思及皇后韦氏诸亲眷、权臣多人,常办雅会:“各携名香,比试优劣,名曰斗香”。
为了想斗香时拔得头筹,斗香家们总是想方设法去获得一些奇珍异料,或是采用特殊的合香方式。加之我国香料的种类很多,古来常说的 “沉檀龙麝”,是指 檀香、沉香、龙瑙或龙涎香、麝香,所以产生很多历史上著名的合香配方,供斗香和日常使用,如四合香,寿阳公主梅花香等。
再有文人雅士各携珍藏,举行雅事,为文赋诗,进一步扩展了和合香欣赏的领域,及香事香席的应用形式。