我家孩子喜欢吃排骨,以前我经常给他炖排骨汤喝,或者是烧排骨吃,大家都知道,排骨比较难烧,每次我做排骨,都要花上一个小时去炖,好吃是挺好吃的,就是有点太浪费能源了,炖一个小时汤要烧不少燃气,就算是用电磁炉,也要耗不少电,平时要是孩子想吃个炸排骨,那得用上半锅油,每次烧排骨,我都心疼能源费,咬咬牙,干脆就买了个空气炸锅,这下做炸排骨方便了,十五分钟就炸好了,省时省力不说,炸出来的排骨还外焦里嫩,连我老公都夸我真会过日子,这下好了,家庭矛盾也解决了。
很多朋友第一次听说空气炸锅的时候,大多都会以为,空气炸锅就是个不用油,也能做出油炸的美味的机器,如果是这样想,那就大错特错了,可能都是被厂家的广告词给带偏了吧,不吹不黑,比较公正的说一说,空气炸锅是不是值得买。
空气炸锅名字叫炸锅,但它的工作原理却和炸这种烹饪方式没有任何关联,空气炸锅更像是个小小的烤箱,它和烤箱一样,需要用加热管来把食物做熟,在加热的同时,空气炸锅内部也会有循环风吹着,所以工作的时候听起来会有些风声,以前的老空气炸锅会普遍存在炸出来的食物比较干,炸的时间比较长的问题,而且好点的空气炸锅价格还会特别贵。
现在的技术比以前先进太多了,用空气炸锅来做食物还是相当方便的,前提是,你别太把这种机器想得太完美无缺,毕竟它才卖200多块钱,当然,也有上千块的空气炸锅,不差钱的朋友可以考虑,以现在的科技程度,200多元的空气炸锅不但完全够用,效果还十分优秀。在做炸薯条,炸鸡,炸排骨,烤鱼这类食物的时候,空气炸锅的优势就能发挥的淋漓尽致,加热快,上色好,省油,做出来的食物味道也好,但是,这个机器它不能完全代替油锅,像炸油条这样本身比较干的食物,空气炸锅的效果就不如油锅了。
具体家里需不需要,我觉得厨房位置足够的情况下,空气炸锅还是十分值得入手的,买的时候不需要去买太贵的,加热性能一定要好,不要去过度追求空间大,空间越大,需要的火力和风力也就越大,除非机器的价格高上去,不然做出来的食物效果还不如小型的空气炸锅,两升的空气炸锅足够一般家庭使用了。
【空气炸排骨】
用料:排骨段适量,生姜一块,小葱两根,料酒一勺,玉米油一勺,奥尔良风味烤肉调料适量。
步骤:
1,新鲜的排骨段洗干净,用厨房纸巾擦干净血水,这样烤出来的排骨没有湿气,外焦里嫩。
2,把干净的排骨放到大碗里,加入一勺奥尔良风味烤肉料,小葱段,料酒,姜片,玉米油。
3,戴上一次性手套抓均匀,盖上保鲜膜腌制一个小时入味。
4,空气炸锅炸排骨最好先预热几分钟,这样做出来的排骨更好吃,操作也简单,打开开关,选择排骨键,启动就可以了。喜欢我同款空气炸锅的朋友,可以直接点击链接优惠购买。
5,空气炸锅都有这样一个炸篮,轻轻一拉就出来了,把腌制好的排骨均匀摆在里面就可以了。
6,大约七八分钟以后打开一下,给排骨翻个面,再放回去继续炸,一共十五分钟就可以外焦里嫩。
小贴士:
炸排骨,最好选择中间那一段,骨头和肉分布比较均匀,烤出来最好吃;
烤排骨的时候,把腌制用的葱段和姜片可以取出来,炸糊了口感不好。