和动物奶油相比牛奶奶油更健康。
牛奶奶油因为本身是从全脂奶中分离得到的,含有天然的浓郁乳香,而且富含维生素A、D和脂溶性维生素等,同时饱和脂肪酸含量较高,热稳定性好。因此,相对于动物奶油而且是较为健康的选择。
并且牛奶奶油通常含有82%到85%的脂肪,而动物奶油的脂肪含量则在60%到70%之间。这意味着,动物奶油比牛奶奶油更容易消化。加上牛奶奶油是经过脱脂的牛乳,经过煮沸、高温处理、离心等步骤后所得到的。而动物奶油则是从动物的生乳中提取而来,过程相对简单。这也意味着,牛奶奶油比动物奶油要更加纯净。因此,对比下来其就要比动物奶油健康一点。
动物奶油和植物奶油的区别:
1、外观上:植物奶油的颜色很白;动物奶油的颜色偏黄。
2、口感上:植物奶油吃起来油腻感糊口;动物奶油吃起来清爽入口即化。
3、味道上:植物奶油有种奶精味;动物奶油是奶香味。
4、材质上:植物奶油是人造奶油;动物奶油是纯天然的。
5、价值上:植物奶油没什么营养价值;动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。
6、制作上:植物奶油容易打发,耐高温,做造型容易;动物奶油不易打发,做造型难,极不耐高温。
7、保存上:植物奶油既可冷冻,也可常温保存;动物奶油不耐储存,需要在2到8摄氏度的低温下保存。
以上内容参考:百度百科‐奶油