1、食材:
虾一斤左右、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、老干妈适量、火锅底料适量、白芝麻适量、香菜适量、剁椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、白糖适量。
2、方法:
(1)首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。
(2)然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。
(3)炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。
(4)之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
(5)开锅以后放虾,待虾熟了放点白芝麻,香菜等。
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