好吃的炒土豆片做法如下:
主料:土豆300克、猪里脊50克、红辣椒3个。
辅料:食用油适量、盐适量、酱油少许。
工具:刀、盆、清水、炒锅。
1、土豆去皮再对半切开,再对半切最后切成薄片,这样切好的土豆片大小比较适中。
2、盆里放入适量的清水,清水的量要能没过土豆片,再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上,这样可以去掉土豆片的淀粉,让土豆片炒出来更清脆爽口。
3、红辣椒去掉辣椒底,然后斜刀切成片,大小与土豆片相似。
4、猪里脊切片,炒锅烧热再倒油,油热后先来炒肉片,待肉片稍稍变色,点一点酱油继续翻炒,酱油的目的是去腥提鲜。
5、土豆片浸泡好了以后,沥干水分加入到肉片里一起翻炒。
6、待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒,炒至均匀上色。
7、土豆片炒的快熟了,再放入辣椒翻炒,最后加盐调味出锅了。
8、这样炒土豆片就做好了。