最简单的双皮奶制作方法

Question

如题所述

Answer 1

最简单的双皮奶制作方法如下：

工具／原料：牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓10克。

1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。

2、锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。

3、蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。

4、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。

5、把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀，过滤。

6、过滤好的牛奶顺着碗边倒入碗里，盖上保鲜膜，用牙签，戳几个小洞。倒入碗里最好用类似量杯的器具，有个尖嘴容易倒。

7、锅中水烧开，把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸10分钟，焖5分钟左右再打开锅盖较好。

8、放上蔓越莓，双皮奶就做好了。