干艾叶煮鸡蛋的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

　　干艾叶煮鸡蛋，是一道养生美食。作为中医理论中的药食同源之一，干艾叶不仅有促进血液循环、调理气血、祛风除湿和清热解毒等功效，还能辅助消化、调节肝肾功能等。干艾叶和鸡蛋的搭配，不仅营养丰富，而且具有很好的保健作用。
　　在烹饪干艾叶煮鸡蛋时，需要事先将鸡蛋水煮至八成熟，并用筷子轻轻穿破鸡蛋壳表层。然后将干艾叶清洗干净后，放入锅中加入适量水，大火煮沸后改用小火慢慢熬煮，直至汤汁呈现深黄色后，把鸡蛋放入锅中一起煮约3-5分钟即可。
　　最后一步是将鸡蛋取出，剥去鸡蛋壳，然后放回锅中，继续与艾汤一同煮煮至艾味充满鸡蛋的香气即可。这道菜不仅口感极好，而且营养价值极高，有助于保护肝功能，增加免疫力，改善失眠和焦虑等。