纯荞麦面馒头的做法 纯荞麦粉做不出馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

纯荞麦粉可以馒头，以下是荞麦馒头的做法。

主料：荞麦面粉600g   辅料：糖适量、酵母15g

步骤一：准备好荞麦面粉

步骤二：放好酵母后，揉成面团

步骤三：盖上纱布，等他发酵

步骤四：有蜂窝状就是发好咯

步骤五：将面切成一个个差不多大小的剂子

步骤六：放入锅中蒸

步骤七：蒸7分钟就好了

步骤八：蒸好的荞麦馒头

Answer 2

纯荞麦粉可以做出馒头，做法如下：

准备材料：荞麦面粉300克、水180克、酵母(干)2克

1、荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。

2、揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。

3、发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。

4、切开看一下，组织是很细腻的。

5、然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。

6、把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。

7、馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。

8、大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。

扩展资料：

荞麦的营养价值：

荞麦的B族维生素、矿物质含量丰富，远远高于大家常吃的主食大米。特别值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”，具有较好的预防心脑血管疾病的作用。在常吃荞麦的地区，心脑血管疾病发病率明显较低。这是因为荞麦所含的黄酮类物质中以芦丁含量为最高，临床试验表明，芦丁对高血脂、高血糖和高血压均有较好的缓解作用。

荞麦是因为含有槲皮素才会有不适口的苦涩味，也因此它才更有保健价值。荞麦可以做成荞麦面条、荞麦烧卖等，或者泡成荞麦茶。

参考资料来源：人民网-荞麦不能和什么一起吃？怎么吃才能护血管

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Answer 3

纯荞麦粉可以馒头，以下是荞麦馒头的做法。主料：荞麦面粉600g 辅料：糖适量、酵母15g。步骤一：准备好荞麦面粉。步骤二：放好酵母后，揉成面团。步骤三：盖上纱布，等他发酵。步骤四：有蜂窝状就是发好咯。步骤五：将面切成一个个差不多大小的剂子。步骤六：放入锅中蒸。步骤七：蒸7分钟就好了。步骤八：蒸好的荞麦馒头。

Answer 4

纯荞麦面馒头的做法，松软又美味

Answer 5

我讲的是不加面粉怎么蒸