浮子茶是什么东西

Question

如题所述

Answer 1

浮子茶是临泉传统美食，由麦仁、酵子、鸡蛋和汤圆等制作而成。浮子茶是诸多茶品中颇有风格的一种食物，它应该是古沈临泉最古老的一种食物，是民间美食中的佼佼者。

浮子在有些地方叫酒酿，也有叫米酒的，古称醴。是一种营养价值极为丰富的食物，甘甜味美，深受大众喜爱。浮子单吃味道浓烈，须加水稀释烧开，才能柔化成口感清爽的浮子茶。再加入白糖、蜂蜜，就成了好喝的上等饮品。

古沈临泉有喜食浮子茶的习惯。过年的时候，在吃饺子前上一碗浮子茶，里面有汤圆、荷包蛋，加入足量的糖，预示今后的日子甜甜美美。元宵节的时候，更是餐桌上必不可少的主角。平日里经常也会买回一点浮子，除了用于发面以外，煮一锅浮子茶，就成了餐中的美食。

在古沈临泉街头的夜市地摊中，浮子茶是一种经久不衰的小吃。它伴着其他丰富的花样美食，总能在某一处街角找到它们的身影。