金针菇怎么蒸

Question

如题所述

Answer 1

1、先把金针菇切去老的根，再清洗干净后控水，在盘子底下放一层蒜末，再把金针菇放上去。烧一大碗水，水滚后把金针菇放在上去隔水蒸三分钟。
2、再来准备配料，香葱洗干净切成葱花，大蒜籽去皮剁成蒜泥。时间到了，小心端出来，趁热撒上葱花。
3、再把大蒜末放在一个小碗里，再放一小勺剁椒，半勺白糖，半勺生粉，一大勺酱油，少量清水，搅拌均匀成酱料。
4、锅烧七成热放少量花生油，把酱料倒下去，烧滚即可。关火，把蒜蓉料都淋在蒸好的金针菇上面，可以上桌开吃了，嫩滑可口，有嚼头有韧性。

辅料
葱、盐、姜、剁椒、香菜、酱油、蒸鱼豉油。

做法
1.金针菇洗净，把水份挤掉装盘，放盐、姜沫、剁椒，入锅开始蒸，水开后5分钟左右取出，将葱花、香菜摆在上面，淋点蒸鱼豉油;
2.另起锅将油烧热(烧到冒烟)然后关火，直接将热油浇到上面，香味瞬间扑鼻，一道简单又健康的菜完工;