清炖排骨怎样做

Question

如题所述

Answer 1

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

Answer 2

如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。
还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。
试试看吧，我最爱做汤，还有一个汤也跟你说啊，就是买老母鸡炖汤，方法同上，不要焯太久，放一点点蘑菇，即使不放盐味道也是一级棒啊~(*^__^*)
嘻嘻

Answer 3

1原料
清炖排骨的做法步骤：2
2排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好
清炖排骨的做法步骤：3
3焯排骨时候切一下葱姜
清炖排骨的做法步骤：4
4焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里
清炖排骨的做法步骤：5
5加水，没过排骨，加料酒
清炖排骨的做法步骤：6
6加葱姜
清炖排骨的做法步骤：7
7水开后，打去浮沫
清炖排骨的做法步骤：8
8另起炒锅，小火炒糖
清炖排骨的做法步骤：9
9糖炒化，成焦黄色
清炖排骨的做法步骤：10
10炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味
清炖排骨的做法步骤：11
11加花椒和八角
清炖排骨的做法步骤：12
12盖好锅盖，上汽后12分钟
清炖排骨的做法步骤：13
13打开锅盖，一阵清香
清炖排骨的做法步骤：14
14乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末本回答被提问者采纳

Answer 4

清炖排骨的做法步骤
1
原料
2
排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好
3
焯排骨时候切一下葱姜
4
焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里
5
加水，没过排骨，加料酒
6
加葱姜
7
水开后，打去浮沫
8
另起炒锅，小火炒糖
9
糖炒化，成焦黄色
10
炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味
11
加花椒和八角
12
盖好锅盖，上汽后12分钟
13
打开锅盖，一阵清香
14
乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末

Answer 5

1.
材料准备好，排骨洗干净
2.
把萝卜去皮，切块，春香切段
3.
把排骨冷水下锅加入两勺料酒少许姜片
4.
中小火把水煮沸排骨煮出浮沫捞起洗干净
5.
另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水
6.
盖上锅盖，中小火煮40分钟中途把葱捞起
7.
炖煮了50分钟即可加盐调味
8.
盛起