因为鲶鱼是肉食性鱼类，所以叫鲶鱼为“垃圾鱼”并不妥当，它只是“不挑食”。鲶鱼到底能不能吃，需要对鲶鱼体内的重金属含量指标进行检测。相对于禽类和畜类来说，目前人鱼共患的细菌性和病毒性疾病几乎没有，而寄生虫类的疾病大多都是食用未加工过的生肉感染的。但是鲶鱼一般都不会生吃。
鲶鱼常被发现生活在污水、浑水、臭水、渣滓水当中。实在这也表现出鲶鱼的顺应才能和抗病才能。特别在别的鱼类没法保存的地方，鲶鱼奇异的“一枝独秀”反而给人增加其龌龊的印象。鲶鱼食属是肉食性动物，而且可以吃腐肉甚至粪便。所以，自然界很多动物的老弱病残甚至尸身、腐肉、粪便都可所以鲶鱼的食品。但能吃不代表只吃，反而自然界的鲶鱼多以小型鱼类、虾类、虫类为食，不外这照旧难逃人们对其“龌龊”的定性。
鲶鱼长相“丑陋”，主观上人们更轻易和“可骇”“恶心”挂钩。“无鳞鱼”或一些细鳞鱼常见身材更多的液体，实在那只是庇护液，和大片鱼磷有近似的感化。这是此类生物常见的，无需感受鲶鱼就特别。
但是就其本身而言，鲶鱼本身刺少，肉质鲜美，营养丰富，开胃、易消化。每100克鱼肉中含水分64．1克、蛋白质14．4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合老人、儿童、身体虚弱、营养不良的人实用。民间流传有土方说鲶鱼催奶，所以有产妇的家庭也经常购买鲶鱼。所以说鲶鱼是“垃圾鱼”有失偏颇。事实上，在世界多个国家和地区，鲶鱼都是一种常见食材。
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