1.摘去扁豆两头
2.清洗干净
3.锅中把水煮开,放入扁豆焯水
4.加半勺食用油
5.水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分
6.热锅冷油,下扁豆
7.放入两勺左右的海鲜酱
8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅
主料
扁豆
2500g
广式腊肉
100g
辅料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜子
适量
步骤
1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。
2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。
3.锅中放入油,下入蒜片、姜片、腊肉,翻炒出油脂后,下入扁豆,炒至扁豆变色,接着淋入适量料酒,加半勺白糖,倒入适量清水,加半勺盐翻拌调味。
4.焖八分钟左右,汤汁收干,即可装盘享用。
扁豆原来可以和腊肠一起做,饭店都流行起这种吃法了,赶紧学起来吧!
教您一道易学易做营养美味的扁豆新吃法,蒜蓉扁豆