主料
牛肉
300克
韭菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.买的已经切好的牛肉
2.韭菜
3.韭菜洗净切段
4.油锅加热，倒入牛肉翻炒
5.加适量盐、白糖、料酒及酱油
6.倒入韭菜
7.翻炒后加适量水
8.烧两三分钟就可以了
9.装出盘中
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第1个回答 2017-12-22
食品用料
〔主料辅料〕
净牛腿肉..150 克
干淀粉...10 克
韭黄....100 克
植物油...250 克
鸡蛋清....1 个黄酒.....15 克
精盐....5 克
味精....
1.5 克
烹制方法
1. 净牛腿肉洗净，顶刀切成小火柴便粗细的丝。韭黄洗净，切成
3.33 厘米长的段。牛肉丝用清水泡过后挤去水分，加打散的蛋清、精盐、
于淀粉拌和上浆。
2. 锅烧热，放铀烧至七成热，再将牛肉丝投入，用筷子不断搅动，使肉
丝松散，并倒入漏勺沥油。
3. 原锅留底油，加韭黄和盐炒几下，将牛肉丝倒人，加黄酒、盐、鸡精，
颠炒均匀，最后淋上麻油，装盘即成。
〔主料辅料〕
净牛腿肉..150 克
干淀粉...10 克
韭黄....100 克
植物油...250 克
鸡蛋清....1 个黄酒.....15 克
精盐....5 克
味精....
1.5 克
烹制方法
1. 净牛腿肉洗净，顶刀切成小火柴便粗细的丝。韭黄洗净，切成
3.33 厘米长的段。牛肉丝用清水泡过后挤去水分，加打散的蛋清、精盐、
于淀粉拌和上浆。
2. 锅烧热，放铀烧至七成热，再将牛肉丝投入，用筷子不断搅动，使肉
丝松散，并倒入漏勺沥油。
3. 原锅留底油，加韭黄和盐炒几下，将牛肉丝倒人，加黄酒、盐、鸡精，
颠炒均匀，最后淋上麻油，装盘即成。
第2个回答 2018-05-26
牛肉和韭菜一起炒怎么做
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