玉米面的营养价值很高,在粮食中,它的脂肪含量仅次于大豆,500克玉米面含脂肪20克,而且它含的脂肪是不饱和脂肪,有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢,对心血管疾病有一定防治作用。
500克玉米面中含有蛋白质45克,比大米多7.5克。它的钙、磷、铁等成分的含量也比大米高。玉米还含有丰富的淀粉。500克玉米面可产热量达1834千卡,在谷物中是最高的。
玉米中的谷氨酸含量较多,它有健脑作用,能促进细胞的新陈代谢,有助于脑组织里氨的排除。玉米中的卵磷脂含量较高,有增加记忆力、防止动脉硬化的作用。玉米中的镁,可抑制癌的发展,还能帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁促使肌体废物的排除。玉米中含有较多的粗纤维,对便秘有一定的防治作用。
因此,多吃玉米面,对人体是有益的。
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
玉米是一种非常营养丰富的食物,其中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质,对人体有很多益处。以下是玉米中的营养成分对身体有益的好处:
维生素:玉米中含有丰富的维生素B群,例如烟酸、核黄素、叶酸等。这些维生素能够帮助身体吸收和利用其他营养素,并促进新陈代谢,提高机体免疫力。
矿物质:玉米中含有大量的钾、镁和锌等矿物质。这些矿物质能够帮助平衡人体内部的电解质和水分,保证肌肉、神经和心脏等机体器官正常运作。
膳食纤维:玉米中含有较多的膳食纤维,包括可溶性和不可溶性两种。这些纤维能够促进消化道蠕动,改善排便功能,防治便秘和痔疮等消化系统疾病。
抗氧化物质:玉米中含有多种抗氧化物质,如类黄酮、花青素等。这些物质能够帮助身体对抗自由基的侵害,减少因自由基引起的细胞损伤和老化等问题。
总之,玉米中营养成分的好处非常多,其维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质都能对人体产生积极的影响,从而改善机体的健康状况,并且补充能量需求。所以在日常饮食中适当地摄入玉米是非常值得推荐的。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。
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