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铁板鱿鱼的鱿鱼表面的皮需要拔下来嘛?
如题所述
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推荐答案 2019-07-04
在外面买的铁板鱿鱼商家都不把皮剥下来,因为剥皮是很麻烦的事,商家不会把时间花在这上面,如果是自己家买来的,我想大家都是要把皮剥下来,因为皮上面肯定有一些腥气或者是污染物在里面。看着也不悲观,如果说鱿鱼花什么的必须要剥下来,要不然多难看哪。
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第1个回答 2019-07-04
外面买的商家都不会把皮拨下来,这样卖好看有些红红的,但是自己做的话都会拨下来。
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制作
铁板鱿鱼的
技巧有哪些?怎样做比较好吃?
答:
选择新鲜鱿鱼:新鲜
的鱿鱼
肉质鲜嫩,口感更佳。选择时应注意
鱿鱼皮
光滑、有弹性,眼睛透亮,没有异味。清洁处理:将鱿鱼清洗干净,去除内脏和鱿鱼嘴,剥去外皮。对于鱿鱼身体,可以用刀背轻轻刮去
表面的
黏液,这样可以减少腥味。切片技巧:将鱿鱼切成片状或条状,切片时尽量保持均匀,这样烹饪时受热均匀,口感...
做
铁板鱿鱼的
技巧有什么?
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出来的鱿鱼
才会更加美观。同时,也要去掉鱿鱼
的皮
,因为
鱿鱼皮
在烹饪过程中容易变硬,影响口感。接下来,就是烹饪的过程。
铁板鱿鱼的
烹饪方式主要是煎和...
烹饪
铁板鱿鱼
时
需要
注意哪些步骤以保证其美味?
答:
选择新鲜鱿鱼:新鲜
的鱿鱼
肉质鲜嫩,口感更佳。选择时应留意
鱿鱼皮的
光泽、眼睛的清晰度以及身体的弹性。新鲜的鱿鱼通常有着透明且有光泽的皮肤,眼睛清澈明亮,身体富有弹性。清洁处理:将鱿鱼清洗干净,去除内脏和鱿鱼嘴,剥去外皮,清除吸盘上的杂质。这一步骤需要小心细致,以免破坏
鱿鱼的
完整性。切割技巧...
铁板鱿鱼
怎么做好吃又正宗?
答:
选材:选择新鲜
的鱿鱼
是制作
铁板鱿鱼的
关键。新鲜的鱿鱼肉质紧实,色泽鲜亮,没有异味。购买时应注意鱿鱼
的皮
是否光滑,眼睛是否明亮,触须是否完整。准备鱿鱼:将鱿鱼清洗干净,去除内脏和鱿鱼嘴,剥去外皮。然后将鱿鱼身切成片或条状,鱿鱼须也可以切成适当长度。如果是冷冻鱿鱼,需要提前解冻。腌制:用适量...
如何避免在做
铁板鱿鱼
时出现的常见错误?
答:
选择新鲜鱿鱼:新鲜
的鱿鱼
肉质鲜嫩,口感更佳。购买时应选择表皮光滑、有光泽、无异味的鱿鱼。如果鱿鱼已经死亡,其肌肉会变得僵硬,这样的鱿鱼不适合做
铁板
菜。清洁处理:在烹饪前要彻底清洁鱿鱼,去除内脏和鱿鱼嘴,剥去外皮和内骨骼。特别注意去除眼睛和嘴巴周围的硬壳,这些部位如果不去除,吃起来会影响...
怎样才能使
铁板鱿鱼的
味道更好?
答:
处理:将鱿鱼清洗干净后,需要去除内脏和
鱿鱼皮
。这一步骤很重要,因为内脏和皮肤可能会影响口感。去除内脏时,要小心不要破坏
鱿鱼的
完整性。去除皮肤时,可以用刀背轻轻刮去
表面的
薄膜。处理好
的鱿鱼
切成适当大小的片或段,便于烹饪。腌制:为了使
铁板鱿鱼
更加入味,可以提前对鱿鱼进行腌制。腌制时,可以...
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