咖喱素吉煲咖喱素吉煲做法

Question

如题所述

Answer 1

要制作咖喱素吉煲，首先准备所需材料：素鸡切成2厘米厚的菱形块，黄瓜和胡萝卜也切成1厘米厚的菱形块，洋葱则切为粒状。

接着，将切好的素鸡块轻轻地裹上一层生粉，然后放入预热的油锅中，炸至金黄色，捞出备用。这样能为素鸡增添一层香脆的外皮。

在另一个锅中，倒入少许油，加入洋葱粒炒香，随后加入适量咖喱粉翻炒均匀。接着，倒入适量的水，使咖喱粉充分溶解。接着，将炸好的鸡块、黄瓜、胡萝卜一同倒入锅中，加入少许盐、味全高鲜味精和白糖，提升菜肴的风味。然后调至大火烧沸，再转小火慢慢炖煮，让各种食材充分融合咖喱的香浓味道。

炖煮至汤汁浓郁时，可以适量勾芡，让汤汁更为浓稠。最后，将炖好的咖喱素吉煲倒入预先加热的沙煲中，这样可以保持菜肴的温度和口感，一份美味的咖喱素吉煲就完成了。