1、肋排：猪肋排通常指去除了脊骨和胸腔外的条状排骨，经过精选，去除了“前排”，便成为了精选肋排。这些肋排肉厚实，肥瘦比例适宜，肌肉纤维细腻，容易烹煮且口感鲜嫩，因此属于较为昂贵的部位。适合的做法有糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨和烤排骨等。
2、前排：作为肋排的一部分，前排指的是靠近猪前腿的四排肋骨。这些肋骨宽大，肉上肥肉较多，肉质细腻、香嫩，肥而不腻。由于前排较短，通常与颈后的脊骨一同出售，价格相对肋排更为亲民。适合的做法包括红烧排骨、糖醋排骨（去除外脊颈骨后）、清炖排骨等。
3、龙骨：猪龙骨是猪的脊背部分，肉瘦多、脂肪少，骨头中富含骨髓。龙骨上的肉主要是里脊肉，瘦肉含量高，肥肉含量少。虽然瘦肉较多可能略显健康，但香味可能略逊一筹。龙骨内的骨髓受到许多人的喜爱，吸食骨髓是一种乐趣。适合的做法有酱烧龙骨、红烧龙骨、清炖龙骨等。
4、颈骨：颈骨位于猪脖子的前段，是脊骨与头部相连的部分。颈骨上的肉称为颈背肉，也称“雪花肉”，因其肥瘦相间的雪花状纹理而闻名，肉质细嫩，久煮不老。这个部位的颈骨非常美味，性价比高。适合的做法包括红烧颈骨、酱颈骨、清炖颈骨等。
5、尾骨：猪尾骨并非指猪的尾巴，而是指从龙骨末端到猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨上的肉瘦肉多、肥肉少，非常嫩滑，久炖不老，非常鲜嫩。适合的做法有红烧尾骨、清炖尾骨等。
6、扇骨：扇骨位于猪后背肩膀下方的骨头，也称肩胛骨。由于每只猪只有两块不大的扇骨，因此较为稀少。但稀少并不意味着味道不佳。扇骨含有丰富的钙质，对老人和儿童补钙很有帮助。适合的做法有清炖扇骨、萝卜枸杞炖扇骨等。
7、月牙骨：月牙骨实际上是扇骨头部的软骨，位于前腿与扇骨相连处，是一块月牙形的软组织，俗称“脆骨”。这块骨头是精华，无论是带肉还是纯脆骨，都是很好的食材，具有很高的补钙价值。适合的做法有红烧月牙骨、孜然月牙骨、烧烤等。
8、大棒子骨：大棒子骨，又称猪筒骨，是猪身上最坚硬的骨头，钙质含量最高。前大腿和后大腿骨统称为棒子骨或筒骨，里面有骨髓，蛋白质含量高。带肉的棒子骨通常含有香腱子肉。适合的吃法有炖棒骨汤、酱大棒骨等。
9、猪杂骨：猪杂骨是指剔骨后剩余的小骨和碎骨，这些骨头上的肉很少，主要是猪身上的下脚料。虽然价值不高，售价便宜，但适合用来炖汤，也是火锅店炖清汤的主要原料之一。虽然肉少，但炖出的汤具有一定的补钙价值。适合的吃法是炖汤。
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