东北话的青鱼是什么鱼

Question

如题所述

Answer 1

东北话中的“青鱼”实际上指的是鲭鱼，这是一种生活在深海中的鱼类。鲭鱼也被称为黑鲩或螺蛳青。它们属于硬骨鱼纲，鲤科。鲭鱼的体型呈亚圆筒形，体长可以超过1米。它们的身体呈青黑色，鳍也是灰黑色的。鲭鱼的头部宽平，口位于端位，没有须，咽头齿呈现臼齿状。鲭鱼主要栖息在中下层水域，以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食。鲭鱼个体较大，肉质厚实，脂肪含量高，味道鲜美，刺少而大，营养价值丰富。它们的肉含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。此外，鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA有助于扩张血管和防止血液凝结，而DHA对大脑细胞的发育，尤其是对脑神经传导和突触的生长发育，具有极其重要的作用。