厨房设备包括哪些东西

Question

如题所述

Answer 1

厨房设备中包括的东西有很多，可以简单根据其使用功能，归为以下几类。
1、热厨区设备：燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等；
2、储藏设备：
（1）食品储藏：平板货架、米面柜、打荷台等；
（2）器物用品储藏：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
3、洗涤消毒设备：
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，以及垃圾处置设备、食品垃圾粉碎器等。
4、调理设备：
台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械：和面机、搅拌机、切片机、打蛋机、食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7、运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等。