在饭馆吃到苍蝇有两种解决方式:
联系饭店老板私人协议处理,免单或者是赔偿。
向卫生部门举报,该饭店安全卫生不合格。
饭店(厨房)设施卫生管理要求:
1、墙壁、
天花板及地面
厨房墙壁 、天花板应该采用光滑、不吸油水的材料建成,地面应该采用耐久、平整的材料铺成,要经得起反复的冲刷。一旦出现问题应该及时维修,并保护持良好的状态,以免藏污纳垢。
2、下水道及水管装置
凡有污水排出以及由水龙头冲洗地面的场所,均需有单独下水道,要保持通畅,避免阻塞,且保证明厨房正常的气味。
饮用水管与非饮用水管应有明显的标记,饮用水管与污水管道要防止交叉治安装。此外要防止过多的油垢沉积,尤其是炉灶上使用的水管。
3、通风和照明
厨房的排烟罩、
排气扇需要定期清理,多余的油污会聚集下滴污染到食物和炊具。 照明设备的完善是保证正常卫生清洁工作的一个前提条件,明亮的灯光有助于卫生清洁工作。
4、洗手设备
厨房的工作人员的双手是传播病菌的主要媒介,在厨房中应多设置洗手池,这样一来可以保证员工在任何时候都何持双手的干净,二来清洁卫生时也有很大的便利。
5、更衣室和卫生间
职工的便服常会从外界带入病菌,更衣室就是要使员工有一个干净、清洁的卫生状况去投入到生产工作中。
设立卫生间是给员工创造一个清洁自己的环境,卫生间设备齐全可保证员工如厕后不将病菌带入厨房,甚至污染食品。
6、垃圾处理设施
厨房的垃圾处理不当容易造成卫生条件的下降,更容易招引苍蝇、蟑螂、老鼠,污染食品、设备和餐具。为此,每天产生的垃圾要及时地清理,使不良的气味不至于污染空气、食品。