我很好奇熟食店卤肉滩晚上卖不完的熟食卤肉都去哪了

如题所述

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第1个回答 2019-10-18

如果天热温度高，他们拿回去冷藏，第二天加热后继续销售，昨天未被卖完的熟食卤肉，是第二天最先拿出来销售的

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街头卤肉店卖不完的卤肉是怎样处理的呢?答：点到此类卤肉时，商家会优先把陈货卖出。（如果您们去买卤肉时，建议买靠前的熟食，才是新鲜的。）第二天卖不完怎么办？这个情况比较少，除非生意很差。如果有，也不会丢掉，晚上当作员工餐食用。极少数商家会第三天卖，用来炒辣椒、蒜薹，猪耳凉拌之类重调味的做法，摆放透明橱窗前与其它炒好的菜品...

我开了家熟食店 但剩的货该如何处理?答：扔了，别毁自己招牌，想开好熟食店记住三点卤肉口味，选址技巧和嘴巴要甜。剩了一天的卤肉口味能好到哪里，即便是这一次卖掉了，下一次呢，时间长了就没人到你这来了！根据客流量来决定做多少，宁愿不够卖，不能卖剩的！

熟食店剩下的熟食怎么办答：熟食店卖剩下的产品要放冰箱保存。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在...

卤肉卖不完发黑怎么办答：2.把卤水大火烧开（似开非开时捞出血沫），待卤水烧开后，倒入剩货，关火在卤锅里泡3分钟，即可出锅，冷却后装盘（夏天未冷却装盘，6小时后容易开始变味、发酸）。3.晚上，把剩货用冰水泡一夜，作用是发涨，不但不掉称反而涨称，而且颜色也不黑了。10斤冰水加入1两卤料、盐30克、作用是：卤味...

熟食店是晚上加工卤肉好还是晚上呢?答：熟食店当然是早上卤肉好啊！卤出来的熟食非常新鲜，还有卖相。如果晚上加上卤肉，有充足的时间休息，就看你们怎样按排了。

现在卤肉饭的市场前景怎么样答：不太乐观啊，以前熟食店比较少的时候，很多卤肉还不错，现在生意越来越惨淡了，我隔壁的卤肉饭刚关门，因为卤肉饭并没有什么特色菜，说白了就是卤鸡腿，卤鸭腿之类的，并且还没有卤肉熟食店里的肉入味

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