潮州油粿的做法
1.
将其中50克糯米粉加入水,和成一个团,用手压成一个饼。
2.
锅中加入水(额外的水)
3.
水煮到有点冒泡,放入压好的饼。
4.
烫到表皮熟里面不熟。
5.
红薯洗净,削皮之后切成块。
6.
放入电饭煲里煮熟。
7.
准备好馅料。(馅料是用炒熟的花生去皮后加糖加芝麻再加一点水,放入锅中炒到糖化,再炒到干之后打成粉。)
8.
将450克糯米粉放入锅中,加入煮熟番薯。
9.
用力搓,搓均匀,揉成一个团
10.
取一小块面团,揉成球状。
11.
由外到里用手捏成一个圆形。
12.
填入适量馅料。
13.
包成如图图形。
14.
下锅油炸,炸至表皮金黄,沥油后即可出锅。
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