那么冷的天气,不吃火锅是不是太浪费了?
教你如何在家煮火锅
选择用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上,插电,准备好开始涮火锅。有一点点温度了,如果想的话,可以加火锅底料。完成了,搅拌均匀。之后静等开锅。开锅的变现一般是冒泡,热气明显增多,这时候,就可以开始下食材了。我一般是喜欢先下青菜,因为占地比较大而且容易熟。之后,等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。熟了就可以吃啦。
火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
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