葡萄酒放了十年还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

如果是开瓶以后放十年，那么葡萄酒是不能喝的，如果是在没有开瓶过的情况下，那么可能出现两种情况，第一种情况是开瓶的时候发现瓶寒已经烂掉或者干掉，酒闻起来有酱油味，醋味或者臭鸡蛋气味，这种情况下的葡萄酒也不能喝。

并不是红酒过了十年保质期就不能够再喝，有些酒就不太适合储存太长时间，葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定，葡萄酒大多的适饮期一般低于5年，只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝，而极其少数的可以达到10年以上。

对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短，大概一两年，因为它们的果味会消散，时间放久了不但没有好处而且还会影响口感，而对于高单宁和高酸酒就有必要放置10年以上，这样口感变得圆润舒适，而且果汁里面的香气也能完全散发出来。

葡萄酒的保存方法

酒的储存温度最好在15度左右，但是在家里，常年温度保持15度也很难达到，不过，温度稍高对葡萄酒的影响不大，整体温度控制在20℃以下即可，存放红酒要避免阳光照射，特别是经常使用透明酒瓶存放的白葡萄酒和桃红葡萄酒，更要注意这一问题。长时间的光照，可能会使葡萄酒发生还原反应，出现光氧化现象。

藏酒所处的环境气味也会影响葡萄酒的口味。酒开瓶前不能完全密封，软木塞的换气作用极有可能将空气中的异味引入酒瓶，所以保持空气流通和环境清洁很重要，酒瓶储存过程中需要安静的睡眠，所以在储存过程中尽量避免摇晃。