香辣鸡翅中
做法：1、鸡腿洗干净后擦拭水分对半分斩块&猪排骨斩块添加适量盐、米酒、水淀粉抓匀后腌渍30min，大蒜、姜、辣椒干切段儿，2、麻椒预留，腌好的鸡腿&猪排骨入锅前加一点小麦面粉抓匀，锅中滚油然后放入鸡腿&猪排骨中火炸至定形，3、捞起来鸡腿&猪排骨后置放一会儿，再次将锅中的油热后再炸一次捞出，锅中少许油热后，4、放进姜、辣椒干、蒜、麻椒进行爆香，倒进炸好的鸡腿&猪排骨，上洒适当香辣炒匀就可以！
肉末茄子粉丝
煲原材料：长茄子2根、粉丝们40克、肉沫50克、蒜泥，生姜沫，葱段各一勺、米酒一小勺、生抽酱油2炒勺、老抽王1．5勺子、糖1勺子、郫县豆瓣酱或老干妈1炒勺、冷水60mL；作法1.长茄子清洗去头去蒂切滚刀块后，上边撒点盐腌15--20min（这可以避免长茄子去油）。以后扔掉因腌渍滴下来水分。粉丝们提早用冷水泡透。2.起油锅下一半量生姜沫蒜泥炒出香味后倒肉沫爆锅至色泽泛白，炝米酒后翻两下捞起来。3.锅中一点油后烧开后倒进剩余的生姜沫蒜泥炒出香味后倒进茄子炒至变松，下生抽和老抽翻匀。4.下粉丝肉末，郫县豆瓣酱或老干妈，糖和冷水，炒1分钟统统倒下葬锅中。盖上土盖子，文火焖5，6min。打开表盖，撒葱花！上菜！
平菇炒芦笋
原材料：茭白、红萝卜、蒜头、食用橄榄油、水、盐、干贝素(或鸡精或味精或者其它什么精或省去);作法：1、香菇泡发(鲜香菇就全用啦)，清洗，去蒂，挤干水，切成片。2、红萝卜清洗，切成丝。3、茭白清洗，切条。4、蒜头，切成片。5、菜锅热，倒点食用橄榄油，油烧，放大蒜炒出香味;加胡萝卜和平菇，煸炒一会儿;加茭白，适当盐，煸炒一会儿;稍稍加一点水，再次煸炒，茭白会越变越翠绿色，水就会渐渐地收干，加一点干贝素，炒匀，就好啦，出锅~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-03
干锅香辣虾，香辣肉皮， 青椒爆肥肠，凉拌猪耳朵，凉拌黄瓜，花生米，金针菇酸汤肥牛，酱牛肉，脆皮花生，水果罐头，老式腌黄瓜。
第2个回答 2022-11-03
凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵、花生米、青椒爆肥肠、猪头肉、凉拌腐竹等等，都是好吃的下酒菜。
第3个回答 2022-11-03
油炸冰溜子 油炸冰溜子这道菜是传统老菜，最早的原料来源就是屋檐滴出的“冰溜子”，现在大多都用各种口味的冰棍。
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