小猪佩奇蛋糕教程

Question

如题所述

Answer 1

小猪佩奇蛋糕制作步骤如下：

准备食材：淡奶油、香草酱、蛋黄、砂糖、水、吉利丁、淡奶油、白巧克力、辅料蛋糕夹心、葡萄糖、三花淡奶、白色色粉、粉色色粉。

1、将蛋黄，砂糖，水隔水加热至60°，把糖搅化，打发至粘稠状。

2、淡奶油，香草酱加热煮开，加入吉利丁融化后搅匀。

3、巧克力隔水融化，细腻无颗粒，加入煮开的淡奶油加入巧克力中搅匀。

4、加入打发至6成的淡奶油搅匀，加入打发的蛋液搅匀。

5、先倒入模具的二分之一，中间加一层蛋糕夹心，再灌至满模。

6、放冷冻冻8小时，取出脱模将表面装饰部分加热回凉至36度淋到蛋糕表面即可。

7、根据个人喜好添加装饰就完成了。