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做麻辣烫是不是要用一种苦的油?
如题所述
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相似回答
麻辣烫用的
是什么油
答:
- 将油加热到7成热,倒入干料中用竹筷搅拌均匀静止2小时以上。(判断油7成热的方法是,滴一小滴水到油中,如果水马上产生"吱吱"声就可以了;如果油已经冒烟,那是太热了,让它冷
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分钟再使用,不然红油会苦。)- 将红油...
麻辣烫的
配方是什么?
答:
1
、油料:猪油700克、鸡油500克、羊油100克、豆油400克,火锅牛油(牧哥牌)1400克。油可以提前炼出来备用,也可直接使用成品油(金锣、双汇)。2、香菜籽:250克,粉碎,保证最小粒至芝麻大小,不宜过细,按料和水1:0...
麻辣烫的
配方谁教一下?辞职想夜市
做?
答:
做麻辣烫底料所用到香辛料在各大城市的中医药房都有,
品质上绝对不成问题,但价格上比较贵,除非特殊要求,否则完全没有必要
!关于各种香辛料在烹饪中所起的作用与功效,建议大家查阅百度百科,里面说的都非常详细,这里就不再复述。总之一...
煮麻辣烫的
配料有那些
答:
三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会
发苦
--把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(最好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可。
麻辣烫
配方-2 牛油250克、...
做麻辣烫
怎么配料 ?
答:
豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的,别的有很多产品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油(即非精炼油),做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些 一般
麻辣烫
或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换做牛油200克和...
麻辣烫用的
是什么油谢谢!
答:
黑心的商家可然用的是地沟油,一般用的是特制
的油
。
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麻辣烫里的麻油叫什么油
为什么吃麻辣烫是苦的
麻辣烫吃了为啥后味是苦的
麻辣烫的辣椒油
麻辣烫的辣椒油哪里有卖
麻辣烫的汤为什么发苦
麻辣烫发苦是什么原因
吃完麻辣烫嘴苦的原因
麻辣烫用什么油